머위대효능 보관법 머위요리

◎머위대 효능 삶은 머위대  보관 법 머위 요리 팁.

머위는 아무 곳에서도 아주 잘 자란다. 농약 할 것도 없이 풀들과 함께 아주 잘 자란다. 하지만 머위대를 준비해서 나물로 장아찌로 준비하면 아주 색다른 맛입니다. 머위대에는 비타민, 칼슘, 철, 인 등의 무기질이 풍부하여 다이어트 시 부족한 영양소를 섭취할 수 있어 좋은 재료이다. 제일 좋은 칼슘이 풍부한 것은 머위대입니다. 머위잎, 머위 뿌리 모두 식용으로 이용할 수 있고  봄부터 가을까지 머위대는 칼슘 보충에 아주 좋은 재료입니다. 머위대요리 삶은 머위대 보관법 알아보겠습니다.

 

머위에는 풍부한 비타민A 전구체인 베타카로틴의 흡수를 들깨의 지방산 성분이 돕는다고 한다. 하여 음식궁합에 아주 좋은 것은 머위와 들깨입니다. 머위는 나물 중에 염증에 많은 효과로 암세포 억제에 아주 좋은 식재료입니다. 약선음식으로 꼽히는 머위는 유방암, 자궁암, 직장암, 뇌종양, 폐암, 위암 등에 많이 효과가 있다고 합니다. 암환자들 통증 완화에도 많이 쓰인답니다.  한방에서는 봉두 채라고도 합니다. 머위는 체내 혈액이 뭉치는 어혈을 제거하고  몸에 열이나 거나 답답한 증상을 없애주기도 한답니다. 하요 기침하는 분들께도 멎게 하여 폐결핵으로 인한 피고름을 낮게 한다고 합니다.

 

 

○머위대들깨탕입니다.

머위대효능 보관법 머위요리

 

◎삶은 머위대  보관 법 머위 요리 팁.

머위대를 준비합니다. 껍질 벗겨주고 굵은 머위대는 먹기 좋게 잘라준다. 언제나 머위대 껍질 벗길 때는 장갑 끼고 준비합니다. 손에 까만 물 많이 든답니다. 끓는 물에 머위대를 살캉하게 삶아 찬물에 건짐 합니다. 먹을 만큼 소분해서 비닐 팩에 넣어 냉동 보관합니다. 길고 굵은 생머위대는 신물지에 감싸 비닐팩에 넣어 신선실에 보관합니다. 오래 보관하실 때는 냉동실에 넣어놓고 드시는 것이 제일 좋은 방법일듯합니다.

 

 

 

머위대효능 보관법 머위요리

 

○봄에는 여린 잎은 나물로 무침하기도 합니다. 약간 쌉싸름하지만 약 효능이 좋아 봄 머위잎은 찾아서 드시면 좋습니다. 쓴 나물이 우리 몸에 더 약효가 좋다고 합니다. 삶은 머위대는 간장소스 준비해서 장아찌로 담아놓으면 1년 두고 드셔도 좋다.

양념을 맛있게 준비하셔서 매콤하게 무침하셔도 좋은 재료 머위대입니다. 입맛 돋는 쌈 싸름 한 머위잎도 좋습니다.

 

삶은 머위대를 소분해서 냉동 보관하거나 김치 냉장고 보관하시면 오래 두고 드실 수 있답니다. 개인적으로 머위 들깨탕 너무 좋아해서 냉동 보관한 곳으로 겨울에 탕 해놓으면 그대로 한 접시 다 먹게 되더라고요. 껍질 벗겨 데쳐서 삶아 준비해놓으면 아주 좋은  머위대 요리하실 수 있습니다. 가을에 준비하셔도 좋은 재료입니다.

 

 

 

머위대효능 보관법 머위요리

 

○개인적으로 삶은 머위대는 매운 양념 준비해서 머위대 볶음 하셔도 좋다. 머위는 들깨와 음식 궁합이 좋아 들깻가루 넣고 머위 들깨탕 준비하시면 식감 좋고 고소한 맛에 정말 아이, 어른 모두 좋아하는 메뉴가 된답니다. 또한 머위 차를 끓여 준비하시면 기침 기관지염에 효과가 좋아 달여서 차로 마시기도 한다. 머위에는 독이 없고 구하기도 아주 쉬운 재료입니다.