명아주효능 요리팁 부작용

◎여주 효능 부작용과 맛있는 요리 팁.

늦은 봄부터 늦여름까지 맛있게 먹을 수 있는 명아주 나물입니다. 개인적으로 부드러워 참 좋아합니다. 한해살이 식물이지만 씨가 떨어져 다음 해에 또 싹이 나온다. 직접 봄에 뜯어서 나물 무침한다. 아주 큰 명아주는 최대 1미터까지 자란다고 한다. 예전에는 지팡이로 쓰이기도 했다. 줄기와 뿌리는 단단하다. 하여 지팡이로 쓰인다고 한다. 보통 잡초로 알고 있는 데 먹을 수 있는 나물이다. 사진처럼 황록색을 띤 명아주는 6~7월에는 꽃이 핀다. 9~10월에는 열매를 맺는다. 해열작용. 이뇨작용. 살충작용   독충에 물렸을 때나 피부 습진에 찧어서 붙인다. 알코올 추출물은 진딧물과 멸구를 방제해 벼농사에 좋다.

 

해열작용을 하는 명아주는 열이 많은 분들께 열기 배출에 도움이 된다. 비타민B1 성분이 있어  안구질환 백내장과 녹내장을 감소해주어 눈 튼튼해준다. 명아주는 신장에 질환 예방에 좋다. 몸 노폐물 배출을 한다. 또한 구리 성분이 풍부하여 우리 몸에 나쁜 콜레스테롤인 IDL 울 제거하여 혈관 건강과 동맥경화, 고혈압 등 심혈관 질환 예방에 도움이 된다. 바로 혈관 튼튼이다. 명아주는 입속의 세균이나 박테리아 제거를 해주어 살균 작용이 뛰어나 명아주 달인 물로 양치를 하거나 가글 해주면 충치예방과 치통에 많은 효과를 준다고 한다. 강한 항암작용으로 암세포 전이 증식을 막아주어 암 예방에 도움이 된다. 해독작용. 피부 건강. 위장 건강. 설사 완화 등 고혈압. 인후통. 대장염과 이질 등 질병에도 많은 개선에 도움이 된다고 한다.

 

 

 

명아주효능 요리팁 부작용

 

◎ 명아주 맛있는 요리 팁과 부작용.

명아주 잎을 따다 보면 잎에 흰 가루가 있다. 알레르기 있는 분들은 알레르기 반응으로 빨갛게 부어오르기도 한다. 장갑 끼고 손질하세요. 생 잎에는 독성이 있다. 꼭 삶아서 이용하면 좋다. 명아주 알코올 추출물은 호흡중추가 흥분돼 마비될 수가 있다. 나물로 단맛이 있어 드실 때는 하루에 한 번 15-30그램 정도 드시면 좋다고 한다.

 

 

 

명아주효능 요리팁 부작용

 

○ 명아주를 생으로 먹지 말고 삶아서 말려 건나물로 이용하기도 한다. 씻을 때 깨끗이 씻어 흰 가루가 없도록 해야 한다. 하지만 데치거나 물에 헹굼을 할 때 모두 없어진다. 개인적으로 나물무침 가볍게 양념해도 맛이 좋다. 여기에 담백하게 된장 양념하셔도 맛있는 양념무침 나물이 된다. 보통 장아찌 용으로 이용하기도 한다.

 

생으로 장아찌 담기보다는 살짝 데쳐서 요리하시면 알레르기 없을듯하다.  튀김이나 버터 볶음으로 요리하기도 한다. 명아주 된장국도 국물 단맛 있고 아욱 같은 느낌으로 드실 수 있다. 명아주를 준비하다 보면 봄에 아주 어린잎을 뜯어서 드시는 것이 나물 무침해놓아도 부드럽고 맛이 좋다. 한약 재로 이용하기도 한다. 꽃대가 올라오기 전에 말려서 이용한다고 한다.

 

 

 

명아주효능 요리팁 부작용

 

○ 명아주 나물 무침할 때는 개인적으로 가볍게 간장이나. 소금으로 간 맞춤 해서 참기름 넣고 무침하셔도 아주 맛이 좋다. 이른 봄에는 나물무침으로 상차림 많이 준비한다. 생으로 준비할 때는 소량으로 독성 있어 꼭 데치거나 삶아서 요리 준비하시면 된다. 일단 항암 작용에 많은 도움이 된다 하여 잡초로 알고 계신 분들 나물 무침으로 준비하시면 아주 좋을듯하다. 건나물로 준비해서 겨울에 담갔다 살짝 데쳐 나무 볶음으로 요리하시면 아주 부드럽게 맛이 좋답니다.